Descrição da Vaga

PRIMEIRO COZINHEIRO

São Requisitos:

– Disponibilidade para residir no local (região Nordeste do Brasil)

– Graduação em Gastronomia, Tecnólogo ou Técnico.

– Vivência na função em Resorts / Restaurantes  com excelência de serviços

– Experiência na preparação e montagem de pratos a La Carte

– Vivência na elaboração de  Buffets privilegiando apresentação e qualidade.

O profissional terá como atribuições:

– Deverá observar as novas Normas de Segurança e Higiene Alimentar.

– Conhecimentos em Manipulação e Beneficiamento de Proteínas

– Supervisionar a preparação de pratos, organizando e orientando o trabalho da equipe de modo a garantir a qualidade dos pratos, padrões de apresentação, tempo de execução e entrega.

Verificar o estado de conservação dos ingredientes, gerenciar estoque de produtos, manipular utensílios de cozinha, manter a organização e limpeza do ambiente de trabalho.

– Liderança e Gestão de Turno de equipe de 3 profissionais (2 Auxiliares de Cozinha e 1 Cozinheiro)